Em busca de opções práticas, saudáveis e nutritivas para incluir no cardápio? A batata-doce pode ser uma boa! O alimento tipicamente latino-americano é uma excelente fonte de energia, carboidratos saudáveis e micronutrientes variados.
Além disso, a batata-doce possui vitaminas A, E, C e K e do complexo B, sendo rica em fibras alimentares, proteínas e sais minerais como zinco, cálcio, magnésio, ferro, manganês e potássio.
Outra grande vantagem de incluir o tubérculo na sua dieta é que ele é superversátil e pode ser preparado de diversas formas: assado, cozido, em purês, chips... Sem contar a diversidade de cores, que deixam o prato ainda mais bonito.
Falando nisso, você sabia que a composição nutricional da batata-doce varia de acordo com a coloração? A alaranjada, com sabor mais suave, tem mais betacarotenos, enquanto a roxa é ainda mais rica em antioxidantes e tem a textura ideal para fazer um purê. A branca, a mais conhecida entre os brasileiros, é menos úmida que as demais, por isso, mais fácil de conservar.
Benefícios da batata-doce
A presença de tantas vitaminas fortalece o sistema imunológico, enquanto os sais minerais ajudam a controlar a pressão arterial. Além do seu baixo teor de gordura, possui betacaroteno e antocianinas, substâncias que auxiliam na prevenção do envelhecimento precoce e na saúde da visão. Por ser rica em fibras, também é indicada para regular a saúde intestinal.
A fama entre os atletas não existe à toa, a batata-doce realmente ajuda no ganho de massa muscular. Fornece energia, nivela a glicose e contribui para um melhor desempenho em atividades físicas. Por não ter um índice glicêmico elevado, seu consumo moderado também é positivo para quem tem diabetes.
Por todos esses motivos, que tal incluir mais a batata-doce na sua alimentação? Você vai se surpreender com os benefícios desse alimento que, além de saudável, é delicioso. É batata!
Agora que você já sabe mais sobre os benefícios da batata-doce, não se esqueça de acompanhar nosso blog e outros canais para ficar por dentro de todas as novidades e conteúdos da Unimed Nordeste-RS!
Fonte: Unimed Brasil (https://www.unimed.coop.br/viver-bem/alimentacao/multicolorida-conheca-os-beneficios-da-batata-doce).
